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SUMMER ALE

American Blonde Ale

Blonde Ale

Aroma leve de malte e de lúpulo, apresenta uma coloração amarelo ouro claro, límpida, com colarinho branco e cremoso. Amargor médio/baixo com final de boca levemente lupulado. Diferente das Lagers (Pilsen) tradicionais, traz menos amargor, mais presença de malte e notas frutadas, atualmente produzida em muitos Brew Pubs americanos.

Entendendo o estilo "American Blonde Ale"

Aroma

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Aroma adocicado de malte de baixo a moderado. Aromas frutados de baixos a moderados são opcionais, mas aceitáveis. Pode apresentar aroma de lúpulo de baixo a médio, que pode refletir quase qualquer variedade. Sem diacetil.

Aparência

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Cor de amarelo claro até dourado profundo. De cristalina a brilhante. Colarinho branco de baixo a médio, com persistência de fraca a boa.

Sabor

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Leve dulçor de malte inicial, com uma leve característica de malte (como pão, torrada, biscoito e trigo). Sabores de caramelo são tipicamente ausentes. Ésteres de baixos a médios são opcionais, mas comuns em muitos exemplos. Sabor lupulado de leve a moderado (qualquer variedade), mas que não deve ser agressivo demais. Amargor de baixo a médio, mas com equilíbrio tendendo ao malte. Finaliza médio-seco com algum dulçor. Sem diacetil.

Paladar

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Corpo de leve-médio a médio. Carbonatação de média a alta. Suave, sem amargor agressivo ou adstringência.

História do estilo "American Blonde Ale"

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Bandeira dos EUA

Atualmente é produzida por muitas microcervejarias e brewpubs americanos. Há variações regionais (muitos brewpubs da Costa Oeste produzem versões mais assertivas, como pale ales), porém na maioria dos territórios americanos essa cerveja é desenvolvida como uma cerveja para introdução às cervejas artesanais.

Referência

Beer Judge Certification Program (BJCP), Style Guidelines or Beer, Mead and Cider

6B - Blonde Ale

http://www.bjcp.org
Diretrizes de Estilo BJCP