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TABERNA HELL

Munich Helles

Munich Helles

Aromas moderado de malte adocicado, equilibrado com lúpulos nobres alemães.

Coloração amarelo ouro claro, límpida, com colarinho branco e cremoso.

Amargor médio/baixo que dá suporte ao sabor levemente doce e maltado, com final de boca maltado suave.

Diferente da Pilsen tradicional, traz menos amargor e mais presença de malte.

Entendendo o estilo "Munich Helles"

Aroma

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Aroma predominantemente doce e limpo de cereais vindo do malte Pilsen. Aroma baixo a moderadamente baixo de lúpulos nobres com notas de especiarias e um leve aroma de DMS ao fundo (por causa do malte Pilsen). Sem ésteres ou diacetil.

Aparência

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De amarelo médio até ouro claro, límpida, e com um colarinho branco e cremoso.

Sabor

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Levemente doce e maltoso. Os sabores de cereais e do malte Pilsen predominam, com amargor baixo a médio-baixo que dá suporte à presença do malte. Sabor de especiarias vindo de lúpulos nobres pode variar de baixo a moderadamente baixo. A finalização e o retrogosto são maltosos. Limpo, sem ésteres frutados e sem diacetil.

Paladar

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Corpo e carbonatação médios, com uma maltosidade suave e sem traços de adstringência.

História do estilo "Munich helles"

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Bandeira da Alemanha

O estilo foi criado em Munique em 1895 na cervejaria Spaten por Gabriel Sedlmayr para competir com as cervejas estilo Pilsner.

Referência

Beer Judge Certification Program (BJCP), Style Guidelines or Beer, Mead and Cider

1D - Munich Helles

http://www.bjcp.org
Diretrizes de Estilo BJCP